Abracadabra, Taramasalata !

Oui bon d’accord, le nom de mon article est moyen moyen, mais ça me faisait marrer ! J’ai le droit, non ?
Alors, taramasalata, qu’est ce que ça veut dire ?

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Tarama, vous connaissez peut-être, il s’agit d’oeufs de cabillaud. Vous en trouvez au supermarché en petites boîtes en plastique. Le contenu est tout rose. Et salata, et bien ça veut dire salade en grec. Parce qu’il s’agit d’une des recettes grecques que je vous ai promises… Mais chez les Grecs, quand on dit “salade”, ça ne veut pas forcément dire qu’il y a des feuilles de salade verte. Salata veut plutôt dire “préparation”, ou “entrée”…

La taramasalata est donc une entrée à base de tarama, mais sans le goût fort et potentiellement écoeurant du tarama pur… Et, dans ma grande bienveillance, je vais vous donner la petite recette miracle super simple de la taramasalata… Super simple, pourquoi ? Parce qu’il suffit de savoir mettre en marche un mixeur, trop dur, hein ?

Voici une photo de la mixture en question.. Je l’ai préparée hier soir, et j’ai fait la photo juste avant que nous la dévorions. La lumière n’était pas extraordinaire, et la couleur de la taramasalata n’apparait donc pas aussi “rose bonbon” qu’elle l’est en réalité… Le joli bol est grec, lui aussi..

Pour préparer cette quantité de taramasalata, vous prenez le récipient de votre mixeur et vous y entassez :
- 200g d’oeufs de cabillaud,
- 3 tranches de pain de mie (pas celui qui est tout tout blanc, du pain de mie complet, mais pas tout noir non plus) dont vous aurez enlevé la croûte,
- une ou deux gousse(s) d’ail,
- une demi échalotte,
- le jus d’un citron,
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- 2 cuillères à soupe de lait (si vous n’en avez pas parce que votre petit frère a fini tout le lait ainsi que tous les corn flakes, vous pouvez aussi mettre 2 cuillères à soupe de yaourt nature..).

Et voilà, vous n’avez évidemment pas oublié de mettre le couteau du mixeur au fond du récipient, vous appuyez sur on, vous laissez mixer le temps que tout soit bien homogène, et vous obtenez quelque chose qui ne doit pas être trop liquide ni trop solide.. Je dirais deux fois moins solide que du nutella, pour donner une comparaison.. Si c’est trop liquide, vous pouvez rajouter un peu de pain de mie, mais pas trop, pour ne pas trop atténuer le goût. Pour que tout se mixe plus facilement, vous pouvez couper les tranches de pain de mie en morceau, ainsi que l’ail et l’échalotte..

Et voilà, bon appétit !

Julie E.